一种复合菌株发酵低醇增香型蜂蜜酒及其制备方法[CN201810116197.3] - 西华大学

专利申请

2018-02-06
公布公告

2018-09-14
授权日期

2021-10-29
终止

2028-09-11

一种复合菌株发酵低醇增香型蜂蜜酒及其制备方法

* 专利信息仅供参考，不具有法律效力。有效专利

注册号： CN201810116197.3 申请日期： 2018-02-06 专利主类别： C12G3/02 {{ classMap["C12G3/02"] }}

申请人名称：西华大学

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申请人地址：四川省成都市金牛区土桥金周路999号

专利分类项目

专利注册信息

初审公告期号	2018-02-06	初审公告日期	2018-09-14
注册公告期号	2021-10-29	注册公告日期	2021-10-29
专用权期限	2018-09-14 - 2028-09-11	专利类型	发明公开
代理组织机构	四川君士达律师事务所查看该机构代理的所有专利

专利介绍

本发明公开了一种复合菌株发酵低醇增香型蜂蜜酒及其制备方法，所述制备方法是以蜂蜜为原料，将活化后的乳酸菌与酵母菌按比例、温度、时间接种至一定糖度的蜂蜜中，经过发酵、过滤、超高压技术灭菌制备成低醇增香型蜂蜜酒产品。本发明方法制备的蜂蜜酒澄清透明、口感柔和，香气怡人、保留了蜂蜜原有的生物活性，克服了单一菌种发酵的产品成分单调、口味欠佳的缺陷，具有健脾开胃、通肠润肺、美容养颜、延缓衰老等保健功效。

法律进度