一种复合发酵型决明子保健酒及其生产工艺[CN201310603815.4] - 青岛嘉瑞生物技术有限公司

专利申请

2013-11-26
公布公告

2016-06-29
授权日期

2016-06-29
终止

2026-06-27

一种复合发酵型决明子保健酒及其生产工艺

* 专利信息仅供参考，不具有法律效力。有效专利

注册号： CN201310603815.4 申请日期： 2013-11-26 专利主类别： C12G3/02 {{ classMap["C12G3/02"] }}

申请人名称：青岛嘉瑞生物技术有限公司

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申请人地址：山东省青岛市市南区仙游路16号1324室

专利分类项目

C12G3/02 : 用直接发酵法

C12G3/04 : 用混合法，如配制酒

A61K36/734 : 山楂属

A61P1/14 : 助消化药，例如酸类、酶类、食欲兴奋剂、抗消化不良药、滋补药、抗肠胃气胀药

专利注册信息

初审公告期号	2013-11-26	初审公告日期	2016-06-29
注册公告期号	2016-06-29	注册公告日期	2016-06-29
专用权期限	2016-06-29 - 2026-06-27	专利类型	发明授权
代理组织机构	--

专利介绍

本发明公开一种复合发酵型决明子保健酒的生产工艺，该发明选用决明子、山楂、甜叶菊、大米为原料通过复合发酵生产工艺制备决明子保健酒，该产品营养价值高，基本保持决明子中的天然营养成分，且富含人体所需的决明子蛋白质、蒽醌苷、多种氨基酸、维生素、黄酮及矿物质，具有消食健胃、降血压、降血脂、保肝抑菌、缓解疲劳等功效。本发明优势在于：一是采用超声波辅助提取工艺，且在发酵过程中通过微生物的降解作用，提升了活性物质的提取率；二是采用复合发酵，既保证了初始发酵液中的糖含量，又提高了决明子保健酒的营养水平，相比保健酒勾兑生产工艺，产品口味及营养水平更高；三是采用微孔膜过滤的生产工艺，产品澄清度高，灭菌效果彻底，产品中营养成分损失小。

法律进度