一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法[CN201610160500.0] - 陕西师范大学

专利申请

2016-03-21
公布公告

2018-08-24
授权日期

2018-08-24
终止

2028-08-21

一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法

* 专利信息仅供参考，不具有法律效力。有效专利

注册号： CN201610160500.0 申请日期： 2016-03-21 专利主类别： G01N21/84 {{ classMap["G01N21/84"] }}

申请人名称：陕西师范大学

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申请人地址：陕西省西安市长安南路199号

专利分类项目

G01N21/84 : 专用于特殊应用的系统

专利注册信息

初审公告期号	2016-03-21	初审公告日期	2018-08-24
注册公告期号	2018-08-24	注册公告日期	2018-08-24
专用权期限	2018-08-24 - 2028-08-21	专利类型	发明授权
代理组织机构	西安永生专利代理有限责任公司查看该机构代理的所有专利

专利介绍

本发明公开了一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法，该方法依据葡萄酒中酚类物质与蛋白质结合而产生涩感的原理，采用显微镜直接观察葡萄酒与牛血清蛋白反应后蛋白主体结构的解体程度，即可客观准确的判断出红葡萄酒涩感的强弱。本发明评价方法操作简单，评价结果直观准确，大大降低了葡萄酒涩感评价的人力物力资源消耗，克服了感官品尝受个人主观因素影响的缺陷，且所用设备成本较低，适用于广大中小型葡萄酒企业。

法律进度