一种可调节间距的双轴切割刀组，包括连杆机构、刀组机构和调节机构，连杆机构与刀组机构连接，连杆机构与调节机构连接，连杆机构包括连杆小臂、连杆大臂、连杆臂连接轴承、连杆定位架、主轴连臂轴套和连杆小臂轴承，连杆大臂两端开孔，中心有凸台，连杆小臂两端分别有两个直径不同的通孔，连杆小臂窄端内嵌连杆臂连接轴承，连杆小臂宽端内嵌连杆小臂轴承，连杆大臂与连杆小臂上的凸台通过连杆臂连接轴承连接，连杆大臂中心处凸台与连杆定位架中心轴孔连接，连杆大臂另一侧凸台与调节机构的电磁离合器圆心处相连。本实用新型有效地完成了快速切割菜品的需求，减少了劳动强度，同时便于清洗，避免了处理菜品过程中的卫生问题。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利