• 专利申请
    2020-01-20
  • 公布公告
    2023-02-07
  • 授权日期
    2023-02-07
  • 终止
    2033-02-04
一种发酵型香菜果冻及其制备方法
一种发酵型香菜果冻及其制备方法
* 专利信息仅供参考，不具有法律效力。 有效专利
CN202010064265.3 2020-01-20 A23L21/15 {{ classMap["A23L21/15"] }}
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广东省湛江市赤坎区寸金路29号
专利分类项目

A23L21/15 : 从水果或蔬菜的汁中得到的

A23L33/10 : 含添加剂的

A23L33/15 : 维生素

专利注册信息
初审公告期号 2020-01-20 初审公告日期 2023-02-07
注册公告期号 2023-02-07 注册公告日期 2023-02-07
专用权期限 2023-02-07 - 2033-02-04 专利类型 发明授权
代理组织机构 广州粤高专利商标代理有限公司 查看该机构代理的所有专利
专利介绍
本发明公开了一种发酵型香菜果冻及其制备方法。该发酵型香菜果冻包含香菜发酵乳15％‑40％，复合胶0.8％‑1.6％，蔗糖11％‑19％，柠檬酸0.14％‑0.3％，通过大量实验挑选配方组分及优化组分含量，克服了沉淀、分层、絮凝等不稳定现象，以及氧化和褐变而失去营养和鲜绿色的问题，得到的发酵型香菜果冻不仅外观光滑无破损、口感细腻韧弹、酸甜适中、奶香浓郁，并且具有显著的抗氧化作用和自由基清除的保健功能和极高的营养价值，适合各类人群食用。同时本发明提供的发酵型香菜果冻制备工艺最大程度地保护了产品的营养价值，操作简单，生产成本低，适合工业化生产。
法律进度

  • 2023-02-07 授权 ...

  • 2020-06-23 实质审查的生效 IPC(主分类): A23L 21/15 专利申请号: 202010064265.3 申请日: 2020.01 ...

  • 2020-05-29 公开 ...

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